松茸

先週、松茸を買ってみた。

もちろん、中国産・・・。

国産の松茸は、とてもとても手が出ません。。

石づきを取って、キッチンペーパーで汚れを取って、結局全部松茸ご飯にした。

何だかリッチな気分。

先週も外食をした時に松茸ごはんが出たが、松茸は探さないと見つからないほどごくわずか・・・香りだけが強くって、ただの炊き込みご飯のていだった。

結局は、自分で作る食事の方が安くって贅沢が出来る事を改めて思う。

（ただ、片付けの事を考えていないけど・・・）

この松茸、半世紀前までは、１万トンの国産松茸が取れたそうだ。

現代になって、薪やら落ち葉の需要が無くなり、赤松林の管理も悪くなって、今では年間１００トンから２００トンほどの収穫なんだと。

昔、お袋が「私の若い頃なんて、カズノコなんかニワトリの餌にしていたのにねぇ・・・」と言っていた。

供給が少なくなるから高級なのか、美味しくて需要が多くなるから価格が高騰するのか、、

う～～ん・・・

もし、松茸が人工栽培に成功したら、それほどありがたみが無くなるのかな・・・。