味噌煮込みうどん

今秋になって初めての「味噌煮込みうどん」。


チョコボは、鶏（かしわ）と玉子の親子煮込みが好き。
あれば、椎茸、シメジ、蒲鉾、油揚げ等を入れる。


お局は餅を入れた「力煮込み」が好みのようだ。


麺は太めで、半茹でのゴワゴワした舌触りでないといけない。



以前、中条きよし（岐阜出身）がテレビで味噌煮込みを伝授していた。
袋に入った通称”茹で麺”（白玉うどん）を薄いダシ味噌の中に入れていた。。
あれでは、”味噌汁うどん”だよなぁ～～・・・。
と思った。



グツグツ煮立った味噌煮込みうどんを、土鍋の蓋を器にして食べる事こそ”味噌煮込みうどん”である。


うどんの、あのしゃっぱら固さが堪らない。


最後に、玉子が混ぜ合わさった味噌をレンゲですくい、飲み干すのも又美味い。




来週も「味噌煮込みうどん」のお世話になろう・・・。