コールスロー

先日、数十年振りに「ケンタッキー・フライドチキン」を食べた。
と言うより、あの店構えの中（ドライブスルー）に足を踏み入れたのは初めてだった。


一口かじると、あの懐かしいカラ揚げの香りが口の中に広がった。
（本当！何だか懐かしい・・・）



メニューの中に「コールスロー」があった。
何でも、キャベツのマヨネーズ和えだそうな。。


見かけは決して美味しそうではない。。



恐る恐る食べてみた。
キャベツの甘み、シャキっとした食感・・・。
うん・・いける！



昨日、早速作ってみた。



キャベツを千切りにし（フードプロセッサーがあるのだが、棚の奥に入り込んでいる。後の掃除も面倒なので手切りにする）人参も少し入れてみた。



塩、コショウを軽くし、マヨネーズ、酢、甘みにコンデンスミルクを入れる。
コーンの小缶があったので、これも入れてみた。


早速試食。
「うん・・・これこれ！」であった。
丁度息子がいたので、試食させる。
一口食べて「・・・えっ！何？これ・・・スッパイ・・。。」
との感想。
彼もまた、初めての「コールスロー」だったようである。


一時間後、小皿に盛り、再び食べる。
キャベツがなじみ、さっきより美味しくなっている。



次回我が家で作る唐揚げには、「コールスロー」・・・。
これで決定だな・・・。