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たまにラーメンが食べたくなる時がある。

それは決まって”塩味”なのだ。

たまにタンメンにしてみたり、バーターを落としてみたりするのだが、やっぱり塩味がベースになっている。

そして、この塩スープをベースにして、チーマージャン(ゴマペースト)と肉味噌、ラー油、すりごまを混ぜて担担麺を作る時もある。

麺は、、、、麺類を扱っているにもかかわらず、他社製品の麺・・・。

そしてスープも他社の物。。

今はこの麺とスープがお気に入り。

クセのないスープと、細麺のちじれ麺。ほど良く腰があり、カンスイも適度に効いている。

今日の昼食は、担担麺で決まりかな・・・。

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無題
味噌のおすすめ(^O^)
是非とも…教えて下さい。
モンチッチ 2014/10/01(Wed)23:58:11 EDIT
Re:無題
モンチッチ様
初めまして・・・ですかね?
「味噌ラーメン」は、少し太めの麺を使います。
具は、スーパーで売っている「モヤシとキャベツ&色々野菜」(100円程度の袋詰めです)にイカ、海老、ばら肉などを炒め、北海道の味噌ラーメンスープを混ぜ、麺が茹で上がったら、それを丼に移し、バター&ネギ多めで完成です。
今度写真もアップしますね。
2014/10/04 09:07
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