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「デュカ」を作ってみた。

以前行った「夏目」さんで出されたものがあまりにも美味しくて、早速作った。

これをフランスパンにつけて、オリーブオイルと共に食べる。

デュカの材料は、クルミ、アーモンド、胡麻、コリアンダー、クミンシード、そして岩塩をミキサーにかけ、適当な大きさで和える。クルミとアーモンドは、少し荒目にミキサーにかけてみた。

バターロールも、夏目さんで出されたパン屋さんと同じもの。

外はカリカリ、中はモッチリ。

最初の料理は、海鮮の炙りサラダ。

塩で4~5時間網の上に置き、水分を抜いたトマトを中央に添え、貝柱、桜鯛、たこをバーナーで炙り、塩と粗挽きコショーで味付けし、ルッコラとマッシュルームを添えてみた。

エクストラバージンオイルとレモンをかけて出来上がり。

パンもサラダも、「ボ~~~ノ!ボ~~ノ!!」でした。

あ~~~誰かに食べさせたい!!!

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無題
ヤバイ!
ダイエット中だと云うのに・・・ヨダレが出てきた~_~;
kobanzame 2014/10/15(Wed)09:41:12 EDIT
Re:無題
kobazame様

今度我が家へいらした時には、是非御賞味下さい。
ダイエットねぇ・・・

病院の栄養士さんからきつく言い渡されたにもかかわらず、、、
言う事を聞かないジジイです・・・。。
2014/10/16 08:44
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