お造り

昨日のお造り。


中トロ、甘エビ、ぼらのうす造り。
”ぼら”は、子供の頃に食べた記憶があったのだが、酒飲みになって”ぼらの刺身”と言うものを初めて食べた。　刺身と聞いたときに「へっ！？」と思ったものだ。
臭い。と言う印象があったからだ。　確か、臭みを取る為、味噌で煮込んだような気がする。（その時に”ぼらのヘソと呼ばれる物を初めて知った）


ある日たまに行く居酒屋で”ぼら”の刺身があった。知人がそれを食べたのだが、一切れ貰うと、これが『うまぁい！』のである。　早速もう一皿追加。
それ以来「ぼらの刺身」は、好物の一つとなった。


４０ｃｍ程の「ぼら」を三枚におろしてもらい購入。一片は、丁度来ていた姉に持って行ってもらった。　　　「洗い」にして食べると言う。


うん。今度は我が家も「洗い」だな。。