馬鹿刺

先日、旧知の同級生から電話があり、「今日、鹿狩が解禁になり、その肉をもらったから取りに来い」との事。


早速もらいに行って来た。　一晩冷凍庫で保存し、翌日ルイベにして、その肉をツマミで晩酌。
「うまい！」。。。。　　　トロともクジラとも牛とも違う、あの食感。
残りは、お客様用特別メニューで取っておこう。


以前、信州土産でもらった馬刺しと共に食したのだが、この二つは、ニンニクではなく、生姜が合う。　脂分が無いせいなのだろうか。


酒飲みの楽しさを、ちょっと堪能した夜。