渡り蟹のトマトソーススパ

一昨日「渡り蟹」を大量に入手した。

酒のつまみで３杯ほど食べたのだがまだまだ沢山ある。
実家の父＆姉家族に持って行くも、まだ食べきれず。。。

昼食にスパゲティを作る事にした。
たまねぎ、ニンニクをミジン切りにし、鷹の爪を加えてオリーブオイルで香りを出し、トマトピューレ、トマトペーストを塩、胡椒、ワイン等で味を調える。（チョコボはそれにコンソメ、昆布茶で又味の調整をしましたが）ほぐした蟹の身を加え火を通す。パルミジャーノチーズを加えソースにコクとトロミを加える。（ホワイトソースの場合は、ゴルゴンゾーラチーズをそれにプラス）各お皿に盛り付け、好みに応じてパルメザンチーズをかける。


感想・・・・・・非常に「ボ～～～～ノ！」でした。