サンマと七輪

まだ明るい夕方からデッキにて七輪で焼き肉

ハラミとタン

タンは一本丸ごと届いたので、根元の柔らかい部位をスライスして焼いてみた

色はピンク　脂がほど良く乗って美味しい！

冷凍庫にしばらく置いて冷やしておいたキンキンのビールで乾杯！

肉も食べ終わって、買って来たサンマを焼いて一膳の御飯のオカズとした

火力がまだ強く、網に乗せるとすぐに焦げ目が付いてしまう

頭と尾の部分が七輪の外に外れてしまうので、網を左右に動かしながら焼いてみた

脂が落ちるので、炎は上がりサンマはすぐに真っ黒・・・

が・・・食べてみると、しっかりと中まで火が通っている

表面だけ焦げて、骨の辺りはまだ赤い身が・・・と思っていたので意外

ガスとかIHでは経験出来ない遠赤外線効果なのか・・・・？

炭火焼きの威力に改めて感嘆

お気に入りの鳥屋さんが閉店してしまったし、どこかに美味しい鳥を扱っているお店がないかなぁ・・・。。