つまみ

今週の酒のツマミ。

日曜日は、カツオとスナックエンドウ。

翌日は、ヒラメの刺身とボタン海老。

先週のある日、いつも行くサンヨネではなく、他のスーパーへ雑品を買いに寄った。

そこで見た、カツオの冷凍戻しのサク、いつも買う値段の約半額。。

まぁいいか・・・と思い買ってみた。

そのまま刺身で・・・と言うのもなんかなぁ・・・と思い、タタキにしてみた。

バーナーでしっかり炙り、氷水で冷やし、ミョウガ・ニンニク・大葉・ネギをまぶしてポン酢で食べてみた。

これが、思っていたより美味しいの何のって・・・。

炙りの香りがほんのりと漂い、ペロリと平らげてしまった。

最近、本マグロを買ったのだが、チョコボの口に入ったのは半分強・・・

ニャンコ達に食べられてしまう。

量の少ない白身の魚だと、お局が気を使って安いマグロの切り出しを猫達用に買って来る。

これからは、高級白身をちょこっと買った方がよさそうだな。。


昨日デミグラスソースを仕込み、牛のすね肉を煮込んでおいた。
今日の昼は、トロトロのビーフシチューが食べられそうだ。

夜はモツ鍋。


良いのか・・・。。栄養過多になりそうだけど・・・。