タタキ？

昨日の晩酌のツマミは、鰹のタタキと焼きそら豆。




先日「ヒミツの県民ショー」でやっていたけど、このタタキの意味は、鯵とかでする包丁で叩いて細かくするタタキではなく、炙って切ってから、塩を手でなじませる作業から来ているのだとか・・・。　へぇ～・・・だったけど。


今日のツマミは、イベリコ豚のチョリソーが手に入ったので、チーズの盛り合わせとワインで行くつもり。


二日酔になりませんように・・・。