水炊き

我が家の「水炊き」食材。


スープのベースは、とりがらスープ。
具材は、三河赤鶏の腿肉、鶏つくね、椎茸、油揚げ、生麩、極め付けは、クレソン。
このクレソンが、合うんだな・・・。


以前、クレソンがなかったので水菜と白菜で代用したけど、やっぱりクレソンがいい。。


最後に雑炊。
ポン酢を一滴垂らして上品に。


ご馳走様でした。