バジル

７月になり、摘んでも摘んでも生育するバジルの葉・・・。


薬が効いたのか、さすがにバジルを食い荒らす虫？は少なくなったものの、葉の重さに茎が傾いている・・・。


果物なら「選別」と言う栽培方法があるのだろうが、ハーブにあるのかないのか。。


で、早速葉を摘み、バジルソースを作る事にする。



バジルをサッと洗い、オリーブオイル、松の実、ニンニク、バルメザンチーズと一緒にミキサーで「ビュ～～ン」と攪拌。


小ぶりのタッパで冷凍保存する事に。


パスタはもちろん、炒めもの、揚げものに合いますよ。これ・・・。



今日も早速、「チキンソティー」のソースに・・・。


オリーブオイルで炒めたチキンにこのソースと、香草サラダとレモン一滴が合うんだな・・・。


本当ですよ。