もち鰹

今日の一品は、「もち鰹」



今までは、「もち鰹」と言われても、あまりピン！と来なかった。。

ただ、固くて歯応えが良いだけだと思っていた。




実は、先週の事、近所の方から釣ったばかりの「もち鯖」を頂いた。
３匹頂いたうち、１匹が数時間前に締めたばかりだから、すぐ食べた方が美味しいよ。との御指導。



電話を頂いた時、丁度近所の居酒屋で飲んでいた事もあり、すぐに頂きに伺い、その足で居酒屋で捌いて貰った。



その「もち鯖」の美味しい事！。。
ひょっとしたら、鯖の刺身など初めて食べたのかも知れない・・・・。
（いつも、〆鯖だったから）


そして、もち鰹を発見。


やはり美味しい！




今まで、「もち鰹なんて・・・・、、鰹は、たたきで良いよ！」なんて言っていたが、これからは、「鰹は、もちに限る！！」って言っていそうだな・・・。。