食品偽装

数年前の雪印に始まり、不二家、ミートホープ、そして今度は伊勢の名物赤福餅とお福餅が、製造日及び原料表示の不正が見つかった。


そして、テレビでは、スーツ姿の会社の役員が３～４人揃って頭を下げる姿が映し出されている。
このチョコボも食品を扱っているだけに、気を付けなければ・・。と思う。
実際取り売り商品の場合、商品が出来上がって来ているので、製造過程での確認の余地は無い。
定期的にチェックしなければならない・・・と思う。


以前のブログにも書いたが、「崎陽軒」のシュウマイ。　　あの商品は、”チルド”（２～３日の消費）”真空レトルトパウチ”（３ヶ月）”冷凍”（半年～１年）と分類してある。
客の方も承知で購入する。　
赤福も、売れ残りを冷凍して再加工するなんて姑息な事をせず、「２～３日でお食べください」と、「冷凍ですから、解凍後お召し上がり下さい」と堂々とやれば良かったのに・・・と思う。　冷凍技術はものすごく発達していて、以前の「日持ちさせる」コンセプトから「作り立ての美味しさを、そのままパック」という観念に変わって来ている。客にそれをチョイスさせるのも良いと思う。
きっと、”冷凍”という響きが、「店頭には並べてはならい商品」と言う観念で固まっていたのだと思う。
現に私など「崎陽軒」のシュウマイは、喜んで冷凍の商品を頼む。その方が安心である。（その商品が、チルドの売れ残り商品だとしたら、もうどうしようもないのだが・・・。）


聞けば、今までの偽装発覚等は、全て元従業員、役員の内部告発である。


今日も又従業員を集め、「こう言った製造上の話は、絶対口外しないように。」とか言ってる社長がどこかにいるんだろうなぁ・・・・・・・。